- Neuf
Petite pomme de terre avec un calibre plus petit que les formats standards, entre du 28mm à du 35mm.
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Producteur : Ferme de la Goutterie, Marne (51)
Article à venir chercher à Germaine
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– à l’eau : Démarrer la cuisson à l’eau froid et dès que l’eau est en ébullition, compter 20 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans la chair.
Prolonger la cuisson de quelques minutes si les pommes de terre sont trop fermes
– à la vapeur : mettre les pommes de terre dans un cuit vapeur pendant 15 minutes environ.
-à la poele : Dans une poele chaude avec de la matière grasse, mettez les pommes de terre et laisser cuire entre 20 à 30 minutes, à feux moyen en remuant de temps en temps. Assaisonnez (sel, poivre, branches de romarin). Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans la chair.
Prolonger la cuisson de quelques minutes si les pommes de terre sont trop fermes.
Grace à leur peau fine, vous pouvez faire cuire les pommes de terre avec la peau et entière.