Pâte Molle à Croûte lavée

Le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Les 70 jours d’affinage se ressentent directement lors de la dégustation. Tous les arômes du fromage éclatent en bouche et vous permettent de découvrir tout le savoir-faire artisanal et le précieux temps que nous y consacrons. 

Accord : Gewurtztraminer / St Emilion 2008

Entier : 720gr ou Quart : 180gr

Commande possible jusqu'au Mercredi 26 Octobre 2022 inclus - Livraison le vendredi 10 Novembre 2022.

Producteur : La ferme des Loups (59)

Fromage blanc battu au lait cru.

Poids : 500gr.

Commande possible jusqu'au lundi 3 Octobre 2022 - Livraison le jeudi 13 Octobre 2022

Producteur : La Ferme du Moulin Oise (60)

La Boulette d’Avesnes est un mélange de Maroilles jeunes et affinés. La pâte est malaxée et enrichie de poivre, d’estragon et de sel. De forme conique, elle est façonnée à la main.

Cette spécialité de l’Avesnois plaît aux amateurs de fromages de caractère.

Anecdote : Au départ la Boulette d’Avesnes était produite à base de babeurre. Sa consommation était alors uniquement familiale.

Accord : Bière Rousse / Bière Ambrée / Bourgogne Rouge

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au Mercredi 26 Octobre 2022 inclus - Livraison le vendredi 10 Novembre 2022.

Producteur : La ferme des Loups (59)

Fromage blanc non battu au lait cru, type faisselle déjà égouttée.

Poids : 500gr.

Commande possible jusqu'au lundi 3 Octobre 2022 - Livraison le jeudi 13 Octobre 2022

Producteur : La Ferme du Moulin Oise (60)

La Boulette d’Avesnes est façonnée à la main. Elle est fabriquée à base de Maroilles de différents stades d’affinage. Une fois malaxés, nous y ajoutons du sel, du poivre et de l’estragon.

Au départ de couleur blanche, la Boulette d’Avesnes obtient sa couleur rouge en l’enrobant de paprika.

Ce fromage de l’Avesnois plaît particulièrement aux amateurs de fromages forts.

Anecdote : L’Apport de paprika permettait aux mineurs de descendre ce fromage dans les mines sans qu’il ne moisisse.

Accord : Bière Ambrée / Beaujolais

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au Mercredi 26 Octobre 2022 inclus - Livraison le vendredi 10 Novembre 2022.

Producteur : La ferme des Loups (59)

Beurre fermier demi-sel

plaquette de 250gr

Commande possible jusqu'au lundi 3 Octobre 2022 - Livraison le jeudi 13 Octobre 2022

Producteur : La Ferme du Moulin Oise (60)

Véritable création originale de notre ferme, le Rouchi à l’Échalote se déguste aussi bien cru que fondu.

Ce fromage authentique est rempli des meilleurs arômes d’échalotes.

Anecdote : Les pétales d’Échalote sont intégrés dans le lait caillé. Cela permet de diffuser le goût de l’échalote dans le fromage.

Accord : Bière blonde de garde ou vin rouge type Lalande de Pomerol

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au Mercredi 26 Octobre 2022 inclus - Livraison le vendredi 10 Novembre 2022.

Producteur : La ferme des Loups (59)

Beurre doux fermier.

plaquette de 250gr

Commande possible jusqu'au lundi 3 Octobre 2022 - Livraison le jeudi 13 Octobre 2022

Producteur : La Ferme du Moulin Oise (60)

Le Cœur d’Avesnes est aussi appelé “Cœur de Lille” ou “Cœur d’Arras”.

Spécialité fromagère de Thiérache, il est notamment apprécié lors des fêtes telles que la Saint Valentin.

Aussi authentique que son histoire, le cœur est un fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.

Anecdote : C’est un jeune paysan de la région d’Avesnes qui pour témoigner son amour à sa prétendante lui fit un fromage en forme de cœur.

Accord : Vin Blanc Moelleux type Gewurstraminer

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au Mercredi 26 Octobre 2022 inclus - Livraison le vendredi 10 Novembre 2022.

Producteur : La ferme des Loups (59)

Lot de 4 yaourts au lait pasteurisé entier Nature. Pot de 125gr.

Commande possible jusqu'au lundi 3 Octobre 2022 - Livraison le jeudi 13 Octobre 2022

Producteur : La Ferme du Moulin Oise (60)

Poulets fermiers label rouge (poids environ 1,8kg)

Prêts à cuire.

A l'unité ou en lot de 4 poulets vendus au poids. Le prix sera ajusté à la livraison en fonction du poids réel de votre commande.

Commande possible jusqu'au lundi 3 Octobre 2022 - Livraison le jeudi 13 Octobre 2022

Producteur : la Ferme de Beauregard Aisne (02)

Cette spécialité fromagère de notre ferme, au goût très doux, plaît particulièrement aux enfants.

Le Coeur du Pont des loups est une création originale.

Anecdote : Il est le seul de nos fromages délactosé. Il convient ainsi aux personnes intolérantes au lactose.

Accord : Vin blanc sec type Riesling

Poids : 200gr

Commande possible jusqu'au Mercredi 26 Octobre 2022 inclus - Livraison le vendredi 10 Novembre 2022.

Producteur : La ferme des Loups (59)