Pâte Molle à Croûte lavée

Le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Les 70 jours d’affinage se ressentent directement lors de la dégustation. Tous les arômes du fromage éclatent en bouche et vous permettent de découvrir tout le savoir-faire artisanal et le précieux temps que nous y consacrons. 

Accord : Gewurtztraminer / St Emilion 2008

Entier : 720gr ou Quart : 180gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

La Boulette d’Avesnes est un mélange de Maroilles jeunes et affinés. La pâte est malaxée et enrichie de poivre, d’estragon et de sel. De forme conique, elle est façonnée à la main.

Cette spécialité de l’Avesnois plaît aux amateurs de fromages de caractère.

Anecdote : Au départ la Boulette d’Avesnes était produite à base de babeurre. Sa consommation était alors uniquement familiale.

Accord : Bière Rousse / Bière Ambrée / Bourgogne Rouge

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

La Boulette d’Avesnes est façonnée à la main. Elle est fabriquée à base de Maroilles de différents stades d’affinage. Une fois malaxés, nous y ajoutons du sel, du poivre et de l’estragon.

Au départ de couleur blanche, la Boulette d’Avesnes obtient sa couleur rouge en l’enrobant de paprika.

Ce fromage de l’Avesnois plaît particulièrement aux amateurs de fromages forts.

Anecdote : L’Apport de paprika permettait aux mineurs de descendre ce fromage dans les mines sans qu’il ne moisisse.

Accord : Bière Ambrée / Beaujolais

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le Cœur d’Avesnes est aussi appelé “Cœur de Lille” ou “Cœur d’Arras”.

Spécialité fromagère de Thiérache, il est notamment apprécié lors des fêtes telles que la Saint Valentin.

Aussi authentique que son histoire, le cœur est un fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.

Anecdote : C’est un jeune paysan de la région d’Avesnes qui pour témoigner son amour à sa prétendante lui fit un fromage en forme de cœur.

Accord : Vin Blanc Moelleux type Gewurstraminer

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Cette spécialité fromagère de notre ferme, au goût très doux, plaît particulièrement aux enfants.

Le Coeur du Pont des loups est une création originale.

Anecdote : Il est le seul de nos fromages délactosé. Il convient ainsi aux personnes intolérantes au lactose.

Accord : Vin blanc sec type Riesling

Poids : 200gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le T’chiot biloute est une création originale de notre ferme. Son nom reflète la convivialité et le patois si typique de notre région.

Anecdote: Le T’chiot Biloute est né en 2008, quelques mois avant le film “Bienvenue chez les Ch’tis”

Accord : Cidre de l’Avesnois

Poids : 170gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Ce petit fromage rond est brossé à la bière de garde ambrée du Nord. Il est ensuite plongé dans la boisson et enrobé de chapelure;

Anecdote: Le T’chiot Biloute à la Bière est un véritable hommage aux gens du Nord. Il est rouge pour rappeler les briques des caves de l’Avesnois, où il est né.

Son affinage à la bière de garde provenant de nos brasseries nordistes est une véritable référence à notre culture. Sa chapelure, quant à elle, rappelle les carrières de sable qui entourent notre ferme.

Accord : Bière Ambrée

Poids : 170gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le T’chiot biloute est une création originale de notre ferme. Son nom reflète la convivialité et le patois si typique de notre région.

Anecdote: Le T’chiot Biloute est né en 2008, quelques mois avant le film “Bienvenue chez les Ch’tis”

" Sors le de l'frigo 2 heures avant de l' met dans t' bouc c'est toudis meilleur " Fromage agréable et généreux n'hésitez pas à le sortir de réfrigérateur avant de le déguster.

Accord : Cidre de l’Avesnois

Poids : 170gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le Chaud Biloute est le seul fromage du Nord conçu pour passer au four. A déguster fondu : en apéritif à partager avec des mouillettes de pain ou en plat principal grâce à sa portion individuelle.

Anecdote: Le Chaud Biloute retranscrit les valeurs des gens du Nord : la convivialité, le partage et l’originalité.

Accord : Bière ou Vin Rouge type Bourgogne

Poids : 170gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Confectionnée avec notre Maroilles fermier et la recette familiale de notre pâte levée, la Flamiche au Maroilles est parfaite pour :

- le moment de l'apéritif en format à partager

- en plat principal en format individuel

Poids : 250g. ou 400gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Pâte Molle à Croûte lavée

Le Vieux Lille est un fromage typique du Nord. Le Vieux Lille a un goût prononcé et salé, qui trouve son origine dans sa fabrication. Salé à 2 reprises, sa pâte souple à croûte lavée conquiert toutes les papilles ! Le Vieux Lille possède une croûte plus claire que son cousin le Maroilles, cela est dû à son affinage dans une cave moins oxygénée que les autres. Quart : 180gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le Bienfait Pâte Molle à Croûte fleurie – 200 g

Création Originale de la Ferme du Pont des Loups Comme son nom l’indique le Bienfait est un fromage crémeux très doux et savoureux en bouche. Il fait l’unanimité sur un plateau de fromages. Il se situe entre un brie et un chaource. Sa particularité : il continue de s’affiner dans son emballage, devenant de plus en plus crémeux. 

Poids : 200gr

Commande possible jusqu'au jeudi 22 octobre 2026 inclus - Livraison le vendredi 30 octobre 2026

Producteur : La ferme des Loups (59)