Le Cœur d’Avesnes est aussi appelé “Cœur de Lille” ou “Cœur d’Arras”.

Spécialité fromagère de Thiérache, il est notamment apprécié lors des fêtes telles que la Saint Valentin.

Aussi authentique que son histoire, le cœur est un fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.

Anecdote : C’est un jeune paysan de la région d’Avesnes qui pour témoigner son amour à sa prétendante lui fit un fromage en forme de cœur.

Accord : Vin Blanc Moelleux type Gewurstraminer

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)

Ce petit fromage rond est brossé à la bière de garde ambrée du Nord. Il est ensuite plongé dans la boisson et enrobé de chapelure;

Anecdote: Le T’chiot Biloute à la Bière est un véritable hommage aux gens du Nord. Il est rouge pour rappeler les briques des caves de l’Avesnois, où il est né.

Son affinage à la bière de garde provenant de nos brasseries nordistes est une véritable référence à notre culture. Sa chapelure, quant à elle, rappelle les carrières de sable qui entourent notre ferme.

Accord : Bière Ambrée

Poids : 170gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)

Véritable création originale de notre ferme, le Rouchi à l’Échalote se déguste aussi bien cru que fondu.

Ce fromage authentique est rempli des meilleurs arômes d’échalotes.

Anecdote : Les pétales d’Échalote sont intégrés dans le lait caillé. Cela permet de diffuser le goût de l’échalote dans le fromage.

Accord : Bière blonde de garde ou vin rouge type Lalande de Pomerol

Poids : 180gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)

Aussi connu sous les appellations de colin noir ou colin-lieu, le lieu noir est un poisson maigre à la chair ferme et légèrement épicée.

Pavé d'environ de 150 à 200g. 33€/kg soit environ 6,6 €/portion

Provenance : Atlantique Nord/Est

Conditionnement sous vide, DLC 5 j. / peut être congelé

Commande possible jusqu'au Lundi 22 septembre 2025 Retrait le Jeudi 25 septembre 2025 au Cerf à 3 Pattes

Le T’chiot biloute est une création originale de notre ferme. Son nom reflète la convivialité et le patois si typique de notre région.

Anecdote: Le T’chiot Biloute est né en 2008, quelques mois avant le film “Bienvenue chez les Ch’tis”

Accord : Cidre de l’Avesnois

Poids : 170gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le thon rouge, parfois surnommé "steak de la mer" est un poisson au goût prononcé qui peut être mangé cuit ou cru, en sushi notamment. 

Tranche d'environ de 300 à 500g. 38€/kg soit de 11,40€ à 18,5€ par portion

Provenance : Atlantique Nord/Est

Conditionnement sous vide, DLC 5 j. / peut être congelé

Commande possible jusqu'au Lundi 22 septembre 2025 Retrait le Jeudi 25 septembre 2025 au Cerf à 3 Pattes

Le Bienfait Pâte Molle à Croûte fleurie – 200 g

Création Originale de la Ferme du Pont des Loups Comme son nom l’indique le Bienfait est un fromage crémeux très doux et savoureux en bouche. Il fait l’unanimité sur un plateau de fromages. Il se situe entre un brie et un chaource. Sa particularité : il continue de s’affiner dans son emballage, devenant de plus en plus crémeux. 

Poids : 200gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)

Le Rollot Pâte Molle à Croûte lavée – 170 g

Spécialité fromagère de la Thiérache Le Petit Rollot est le cousin du Maroilles. Grace à son petite format il est idéal sur les plateaux de fromages régionaux. Sa texture est onctueuse, il est fin mais marqué en gout. 

Poids : 200gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)

Pâte Molle à Croûte lavée

Le Vieux Lille est un fromage typique du Nord. Le Vieux Lille a un goût prononcé et salé, qui trouve son origine dans sa fabrication. Salé à 2 reprises, sa pâte souple à croûte lavée conquiert toutes les papilles ! Le Vieux Lille possède une croûte plus claire que son cousin le Maroilles, cela est dû à son affinage dans une cave moins oxygénée que les autres. Quart : 180gr

Commande possible jusqu'au lundi 9 octobre 2025 inclus - Livraison le vendredi 17 octobre 2025

Producteur : La ferme des Loups (59)